Анастасия Котова

Привет, друзья! Давно ищу рецепт настоящих пельменей, как в детстве у бабушки. Но как ни странно, найти его не так уж и просто. Может, поделитесь своими знаниями в этой области?

skoda-86

Да вы что! Это же классика. Тесто: мука, вода и яйца. Начинка: фарш, лук и специи. По-моему, проще некуда.

Oksanka80

Давайте я поподробней опишу свой рецепт. Надеюсь, вам пригодится. Для теста потребуется 1 стакан кипятка, 1 ч. ложка соли и 300 г муки. В подсоленую кипяченную воду медленно всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно отстоятся не менее 20 минут. Для начинки я обычно смешиваю 200 г говяжьего фарша, столько же свиного, 1 мелко порезанную луковицу, 0,5 стакана молока, соль и перец по вкусу. Как лепить пельмени, думаю, знаете.

lynna

Я замешиваю тесто не на кипятке, а на теплом молоке и еще добавляю яйцо. Так тесто получается гораздо мягче и нежнее.

Неля Кроева

Тесто тоже делаю на молоке, так и правда вкусней. Только вот с начинкой у меня проблема. Пельмешки получаются суховатые. Хотя фарш вроде жирный.

Lolita***

Я люблю пельмешки с куриным или индюшиным фаршем.
тесто делаю с водой, яйцом и мукой, в фарш добавляю жареный лук, перец, соль.

__________________
Большая часть нашей жизни — это серия картинок. Они пролетают мимо, как города на шоссе, но иногда момент ошеломляет нас и мы понимаем, что этот момент, каждая его часть, будет жить вечно...

Аллочка

Лепка пельменей в нашей семье – это настоящая традиция. Собираемся обычно все вместе и погружаемся в этот увлекательный процесс. У каждого члена семьи своя особая роль. Пельмешки сближают))

Pennivaiz

Неужели все лепят пельмени сами? И как вы находите на это время и силы?? Я всегда покупаю в магазине.

Жанетта

Никогда не ела и не буду есть магазинные пельмени. Неизвестно, из чего их готовят и как лепят. Зря вы пишете, что лепить пельмени долго и скучно. Мы с детьми быстро управляемся. И потом они с удовольствием едят пельмешки, которые приготовили своими руками.

Надежда 88

Ну зачем же так категорично. Поверьте, в магазинах сейчас можно найти хорошие пельмени. Главное, внимательно читать состав, чтобы не присутствовало никаких пищевых добавок и растительного белка. Я всегда беру пельмени марки Сибирская коллекция. Они дороже чем остальные, но я готова переплачивать за качество.